1.小米洗干净浸泡两小时。
2.里脊肉清洗干净，香菇用盐和面粉清洗干净。
3.准备小葱和生姜。
4.准备枸杞。
5.里脊肉切成片再剁成肉泥。
6.香菇切成小丁，，生姜切成末，小葱切成葱花和肉末一同放进碗里。
7.里面加生抽，老抽，蚝油，料酒，胡椒粉，鸡精，盐，白糖和生粉。
8.用筷子朝一个方向搅拌均匀，里面加少许清水和芝麻油。
9.用手抓拌均匀。
10.用手团成小圆球。
11.浸泡好的小米空干水分。
12.将团好的肉丸放进小米里滚动，全身都粘上小米。
13.水开上锅蒸25分钟关火装盘。
14.用枸杞装饰一下。
15.成品图。
也可以用糯米，我觉得小米更有营养。
